El profesional Técnico Superior en Gastronomía, debe sustentarse en valores liderazgo, ética profesional, equidad de género, igualdad de condiciones; y, como resultado de su formación debe: Ser una persona orientada a entregar un buen producto y servicio a las personas, a través de un servicio novedoso de degustaciones, estética y comodidad.
- Puede desempeñarse en:
- Empresas de catering.
- Hoteles
- Restaurantes
- Cafeterías y bares
- Pastelerías
- Convenciones, congresos y ferias
- Comedores colectivos de empresas, colegios, universidades, etcétera
- Empresas de cocina industrial
- Hospitales y clínicas.
- Cruceros.
La carrera de Gastronomía es una profesión que se encarga de explorar, desarrollar y gestionar la preparación de alimentos y bebidas en empresas u organizaciones, con el propósito de fomentar una planificación adecuada de menús, optimizar los recursos culinarios y garantizar el control de los procesos gastronómicos que influyen en la calidad y satisfacción del cliente.
